“JATIM BASAUKA” : Jamur Tiram Bakar Sauce Kacang

Wulandari, Dias and Rohmah, Ainur and Ningtias, Lusiana Suryo and Istimaroh, Salis (2014) “JATIM BASAUKA” : Jamur Tiram Bakar Sauce Kacang. PKM-K.

Preview

PDF - Published Version Download (694Kb) | Preview

Abstract

Melihat berbagai jenis kuliner yang ada di Kota Semarang, banyak ditemukan kuliner makanan yang berbahan dasar jamur tiram dan kebanyakan masih diolah menjadi jamur goreng atau jamur crispy. Untuk itu kreativitas dalam mengolah jamur tiram menjadi makanan yang dapat dinikmati oleh masyarakat Kota Semarang masih sangat perlu dikembangkan, dengan melihat peluang usaha serta adanya potensi pasar di Kota Semarang maka terciptalah olahan makanan berbahan dasar jamur tiram yaitu Jamur Tiram Bakar Sauce Kacang, dengan harga yang terjangkau dapat menikmati makanan yang sehat serta rasa yang enak. Usaha kuliner ini ke depannya juga dapat lebih dikembangkan dengan cara menambah menu makanan yang bervariatif namun tetap dengan menu makanan utama berbahan dasar jamur. Pemasaran untuk usaha kuliner ini dilakukan melalui media-media promosi yang akan digunakan melalui spanduk yang dipasang di depan tempat lokasi usaha, penyebaran brosur, media online (facebook, twitter, dll), dan short message service. Adapun tujuan dari program yang hendak dicapai sebagai berikut (1) Meningkatkan nilai guna dan nilai ekonomis jamur tiram sebagai bahan dasar makanan; (2) Mewujudkan kuliner Nusantara yang mempunyai kualitas makanan yang sehat dan dapat dijangkau oleh semua kalangan masyarakat; (3) Menumbuh kembangkan kreatifitas dan keterampilan dalam berwirausaha; (4) Menciptakan lapangan usaha baru yang berkelanjutan dan melatih kemandirian mahasiswa. Target khusus yang ingin dicapai dalam program ini adalah Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan dapat menghasilkan produk yang berkualitas karena berbahan dasar jamur tiram yang memiliki kandungan gizi yang cukup serta menyehatkan para konsumen. Metode pelaksanaan yang dilakukan untuk program ini adalah (1) Tahap Persiapan (persiapan tempat, persiapan peralatan, persiapan bahan); (2) Tahap Pelaksanaan (mengolah jamur tiram menjadi jamur tiram bakar sauce kacang); (3) Tahap Pemasaran; (4) Evaluasi.

Actions (login required)