Desain Alat Penggiling kedelai menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD) dengan pendekatan Antropometri

ARDIANUR, AD' TAMAM (2017) Desain Alat Penggiling kedelai menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD) dengan pendekatan Antropometri. Skripsi,Fakultas Teknik.

Preview

PDF Download (4018b) | Preview

Abstract

Dalam proses pembuatan tempe terdapat enam tahap yaitu proses perebusan kedelai, perendaman kedelai, pencucian kedelai, inokulasi ragi tempe atau laru, pengemasan dan proses penyimpanan atau fermentasi. Teknologi tepat guna yang bisa diterapkan dalam membantu pelaku usaha tempeterutama untuk skala kecil ialah adanya alat bantu penggiling kedelai. Dengan adanya teknologi tepat guna ini diharapkan dalam proses produksi tempe bisa lebih cepat, karena dari tempat penggilingan pelaku usaha pembuat tempe sudah membawa dalam bentuk cetakan tempe. Dalam penelitian ini, perumusan masalahnya yaitu bagaimana mendesain Alat Penggiling Kedelai yang sesuai dengan kebutuhan konsumen dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD) dengan pendekatan Antropometri. Tujuan penelitiannya yaitu menghasilkan suatu desain Alat Penggiling kedelai yang sesuai dengan kebutuhan konsumen dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD) dengan pendekatan Antropometri. Metode Quality Function Deployment (QFD) yang digunakan dalam penelitian ini menghasilkan atribut karakteristik produk apa yang harus diprioritaskan guna mencapai rancangan produk yang sesuai dengan kebutuhan konsumen. Dari hasil penelitian didapatkan bahwa atribut yang menjadi prioritas pertama yaitu harga alat yang kompetitif dengan nilai Contributions 4.198 dan Normalized Contributions 2.518. Dari pendekatan antropometri yang digunakan dalam merancang produk yang ergonomi, didapatkan ukuran produk yaitu (50 x 127 x 103) cm.

Actions (login required)