RANCANG BANGUN ALAT PENGUPAS KULIT LUNAK MELINJO UNTUK MENINGKATKAN PROSES PRODUKSI DAN KUALITAS LIMBAH LANJUTAN

Sancoko, Damar and Ramdhani, Safarudin and Prawira, Atiek (2014) RANCANG BANGUN ALAT PENGUPAS KULIT LUNAK MELINJO UNTUK MENINGKATKAN PROSES PRODUKSI DAN KUALITAS LIMBAH LANJUTAN. PKM-T.

Preview

PDF - Published Version Download (1581Kb) | Preview

Abstract

Melinjo atau Gnetum Gnemon merupakan tanaman biji-bijian, hampir dari seluruh bagian tanaman mempunyai manfaat. Kulit melinjo yang berasal dari limbah proses produksi emping melinjo jika diproses dengan benar dan baik akan menghasilkan kerupuk kulit mempunyai daya jual yang tinggi. Tanaman melinjo termasuk spesies tanaman berbiji terbuka (Gymnospermae) yang berasal dari Asia tropik, Pasifik Barat dan Melanesia. Melinjo termasuk tumbuhan tahunan yang berumah dua. Proses pengupasan kulit luar pada produksi emping melinjo saat ini masih menggunakan tradisional atau manual. Hal ini menyebabkan terhambatnya proses produksi emping melinjo dan menurunya kualitas limbah lanjutan dari kulit luar melinjo. Perlu sebuah teknologi yang diterapkan agar meningkatkan kualitas melinjo dan memunculkan diversifikasi produk unggulan daerah Purworejo. Teknologi yang diterapkan pada Alat Pengupas Kulit Lunak Melinjo ini adalah penggunaan dua buah poros belimbing yang berfungsi sebagai penyayat kulit lunak yang kemudian diteruskan dengan poros drum huller yang berfungsi sebagai pengupas kulit lunak dan nantinya akan dipisahkan dengan papan pemisah antara kulit lunak dan biji melinjo. Kata Kunci : melinjo, mesin pengupas, kerupuk, kulit lunak

Actions (login required)